Originarie del Sud America, la bacche di Pepe Rosso nascono su una pianta alta fino al 15 metri, in autunno, diventate morbide, vengono raccolte per essere messe a seccare.

Il Pepe Rosso ha un profumo intenso,  sgranato su carpacci di pesce o sulle zuppe ne esalta il sapore.

Il Pepe Rosso decora con arte i piatti di carne.